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年貨今昔

2020-01-22     來源:
石化新聞

????文\福建石油分公司? 何銀基

????隨著鼠年春節的步步臨近,五花八門、包裝精美的年貨勾起了我對往昔年貨的記憶。

????五六十年代,那是個物資匱乏的年代。但備年貨是年前家家戶戶必做的功課。那時候鄉村的年貨一部分來自政府的定量供應,一部分來自自由市場的選購。

????定量供應的主要是紅糖、白糖和油,腌制的咸魚、冷凍的海鮮,品種不多,其他的東西都在市場上購買。當時我們村有個市場,春節前的人流就一天天多起來了,到了大年三十的前一天達到最高峰,四鄰八鄉挎著籃的,挑著擔的,背著袋的都匯聚到這里,市場上的人潮摩肩接踵、人聲鼎沸。鄉村人沒有什么豐功偉業、浩大工程,許多人長期生活在社會底層,但都是懷揣著“小目標”,奔著實現來年殷實自足的美好愿望來來又去去,就是低到塵埃里的小人物,此時此刻也充盈著對俗世美好生活的向往,也在追逐自己的夢想。海鮮、家養牲畜等,帶著濃郁鄉土氣息的年貨撲面而來,濃濃的年味、滿滿的人氣從這里散溢開來。人們不管平日里生活多么清貧,日子過得多么艱辛,這時候都消融在節日的氣氛里,都是喜氣洋洋的。

????那時鄉村農戶的生活都比較拮據,購買年貨的錢是經過很長時間、很多渠道積攢起來的。記得我家里的年貨主要有豬肉和部分海產品,蔬菜是大白菜和大蒜、芹菜。

????別以為這些都是尋常菜,但由于家鄉地脊風大,平時大白菜是見不到的,也很少吃到,就連豆腐、小芋頭和筍干也成為必備的年貨,而各種鮮果、干果和零食就無力顧及了。最不能少是豬肉,豬肉是鄉村里最高檔的食材,一年吃不上幾次,過年沒有豬肉就不算過年。如果家里年前有豬宰殺,往往會留下一部分豬肉和豬油過年,那這個年就會過得豐厚許多。讓我難以忘懷的是,有幾次過年前,父親為了能多買點年貨,穿著單薄的衣衫,冒著刺骨的寒風,從種菜人家那里盤些大蒜和芹菜,挑到一些購物不便的偏僻小村莊去出售,從中賺點辛苦錢。除夕夜的歡笑,是多少日日夜夜辛勞養育的幸福之花在綻放!

????我離家當兵后過了十年多的單身漢的日子,這期間都在食堂用餐,食堂有什么就吃什么,無所謂年貨不年貨。不過我在部隊機關時,機關在年前都會從外地弄些酒買給大家,主要有江西的四特酒和李渡高粱、福建的蜜沉沉和沉缸酒等,有酒就可以找幾個好友樂和樂和。

????結婚成家后,物資供應有所改善,但整個社會尚未擺脫物質匱乏的窘境。機關通過各種渠道籌措一些年貨,如冰凍雞鴨、冰凍魚貨等供應機關干部。

????由于岳父家離我所在的機關不過幾分鐘的路,這些年貨多數都送到岳父家里,雖然都是花錢買來的,但那時候物流不暢,一般市民在市場上很難買到,這些年貨還是讓岳父的鄰居們羨慕不已。有一年春節機關從郊縣的大水庫拉來一批很大的凍魚,我買了半條足有十幾斤重,妻子拿回娘家,家里人說,從未見過這么大的魚,岳父滿臉泛光地架起火鍋,一家人伴著噼噼啪啪的炭火,過年的心情像燒開的火鍋一樣沸騰。那是一個既有溫度,又有味道的年夜飯。

????過年,是中華民族的盛大節日,年前置辦年貨是中國尋常百姓不可或缺的頭等大事。“莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。”如今,經濟高度發展,商品極大豐富。

????年年都是“豐年”,時時都有“雞豚”,但很多東西吃到嘴里卻沒有了當年的那種滋味。當年的年貨雖然不事包裝,但都是自然生成的原生態物品,味道純正,沒有污染,沒有假貨。現在年貨雖多,看起來也精致養眼,而年味卻不復當年。

 
 
 
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