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美食里的年

2020-01-21     來源:
石化新聞

????文\西南石油工程公司 ?蔡歡歡

????小時候最愛過節,尤其愛以有好吃的著稱的節日,譬如端午節,譬如中秋節。青青碧碧的粽子,圓圓滾滾的月餅。至于過年,那更加了,一想起來都要流口水的那種。

????在我小時候應節的美食必定只有這個節日才能吃得到,所以很多吃的一惦記那就是一整年。過年其實并不是以美食著稱,可是過年卻涵蓋了這一年所有的祝福和祈愿。

????除夕這一日,我家的團圓飯一般是在奶奶家吃,下午四點開席。從早上起來大廚們就擠進廚房忙活起來了,主廚是爸爸,但是大菜必是媽媽最拿手,爺爺奶奶忙進忙出的準備吃的喝的,叔叔們負責吹牛,嬸嬸們通常是進廚房幫忙的,弟弟妹妹和我只負責開心玩耍,等著美食。

????四點開席之前要出門放一掛鞭炮,除夕這一天,外面的鞭炮聲幾乎從早起就不斷,家家戶戶開飯的時間點不一樣,鞭炮聲也不重復。除夕的這頓飯講究十全十美,又講究年年有余(魚),還要甜甜蜜蜜。

????所以我家的年夜飯通常有十個涼菜十個熱菜組成,最后的大菜必定有一條整魚,剩下的魚要一直擺到十五過完才能倒掉,一只整雞,象征家里整整齊齊地聚在一起,一定有一個甜甜黏黏的八寶飯。

????我最愛的是爺爺做的蛋卷蒸肉,這道菜咸香鮮美,又老少皆宜,而我吃了這么多年又念念不忘,在工作后一次廚藝比拼中想起兒時的最愛,起了一個響當當的名字,搬上大賽,獲得同事們的一致好評,最終在四川這個以辣為美,無辣不歡的地方,這道小菜獲得了第三名。

????這頓團圓飯,連接年夜飯,熱熱鬧鬧地吃到將近八點,春晚即將開始才散場,嬸嬸們收拾了桌子,然而這才是除夕另一個重頭戲的開場白,大家就著熱鬧的春晚,開始包餃子了。

????奶奶和媽媽負責搟皮子,其余一大家人開始熱鬧的包,我和弟弟妹妹們則負責跑來跑去的做小小搬運工,負責送皮子。我最喜歡的環節是給餃子里面裝上錢,初一早上吃到錢的負責驚喜,沒吃到錢的也不懊惱,只忙著再添一盤子,一定要吃到為止。

????這樣的日子是我無憂無慮的童年里甜蜜卻又平常的回憶之一。

????千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符。又是一年新年到,早已不聞鞭炮聲。而今的我也有了自己的家庭,有了孩子,有時候也會和小朋友講講我小時候的年,換來他們一驚一乍的歡呼。

????又是新年即將到來之際,看看和孩子們一起玩的父母,心里涌上的是陣陣的溫暖,有人說父母在哪里家就在哪里,是啊,父母孩子不就是家的意義嗎?這樣平平淡淡卻溫暖幸福的日子,真是過一萬年都不厭倦啊。

 
 
 
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